Elisabeth Büchsel (geboren 1867 in Stralsund; gestorben 1957 ebenda) war eine deutsche Malerin. Nach Studien bei Paul Flickel und Franz scarbina studierte Büchsel an den Akademien in Paris und München. Ab 1904 in Stralsund tätig. Mitglied im Hiddenseer Künstlerinnenbund. Bekannt sind ihre Porträt- und Landschaftsdarstellungen der Ostseeküste.